Если можно решить поставленные задачи по температуре и влажности винного погреба, таким путем, то зачем нужны специальные сплиты? Думаю, что это не правильный путь. Правильней будет оснастить погреб специальным кондиционером.

Понятно, что все нестандартные схемы, вызывают скептические комментарии. Не все обладают пытливым умом, и тягой к экспериментам. Конечно, проще пойти проторенным путем, и тупо все сделать по инструкции, по шаблону. Но все-таки мне интересно послушать не теоретические рассуждения, о том, как это возможно будет работать, а какой-то пример из практики. Интересен любой пример, как приведший к каким-то маломальским результатом, так и совсем неудачный.

В общем, понятно, спецы рекомендуют не заморачиваться с экспериментами. Соглашусь т. к. и сам не особо уверен в 100% успех такого мероприятия. Хотя очень хочется, не на теории, а на практике проверить, как такая схема будет работать. Но видать не судьба. Тогда попрошу Вас порекомендуйте, какой кондиционер для винного погреба выбрать? Я имею в виду, из специализированных кондиционеров

Я вам хочу сказать, что и специальным винным агрегатом, создать комфортную среду для вина не просто. Разным винам для нормального созревания и хранения нужны разные температуры и влажность. Создание правильной климатической обстановки для винного погреба требует серьезного подхода. Начинать нужно, как это не странно звучит, с проекта кондиционирования и увлажнения винного погреба. Проект начинается с ТЗ от заказчика. Какие вина будут в винном погребе, какие, где и в каком количестве будут располагаться. Дело в том, что при использовании винного агрегата, влажность и температура в помещении погреба должна распространятся не равномерно, в принципе оно так получается само собой, у самого агрегата температура одна, а в дальнем углу погреба температура и влажность другая. И если в жилых помещениях с таким эффектом борются, и добиваются равномерности, то в винном погребе этот эффект используется и прогнозируется для создания зон с различными характеристиками воздуха. В различных зонах хранятся различные сорта вин. Создать такую атмосферу в винном погребе, методом бытовой сплит + бытовой увлажнитель, на мой взгляд, не удастся.

Это не причуды, это создание максимально схожих с естественными условиями, условий хранения винных продуктов. За эталон берется температурные особенности в пещерах, оборудованных под хранение вин. У входа в пещеру температура выше, а влажность ниже, чем в глубине пещеры. Виноделы с древних времен использовали это свойство пещерного микроклимата. Вино в зависимости от сорта и срока созревания, располагалось либо в глубине пещеры, либо ближе к входу.

Работать нужно с заказчиком, объяснять, убеждать. Если повестись на настроения заказчика и начать экспериментировать с бытовым сплитом, то в результате за провал эксперимента кто отвечать будет? Вот именно. Так что, работайте, убеждайте.

Изучайте, будут вопросы пишите.

Инструкция Zanotti.pdf (0,9 Mb)